Alla som prövat på öl utan alkohol, vet att det smakar blääääh. De värsta sorterna smakar som farinsocker o memma. Clausthaler har dock ett rätt hyfsat öl. Det har först bryggts som öl, men sedan genom en specialmetod avlägsnas alkoholen ur det färdiga ölet. På så sätt har man nästan kvar originalsmaken. Skall dock helst avnjutas i + 2 grader.
Avskiljningstekniken:
Alcohol can be removed from beer after brewing by the dialysis or reverse-osmosis method. Conventionally brewed beer passes through by a partially permeable membrane under its own pressure (dialysis) or mechanically boosted pressure (reverse-osmosis). Water flows across the other side of the membrane. Because of the natural tendency to balance differential pressures, alcohol passes through the membrane, separating it from the beer.
En reverse-osmosis vore väl toppen dagen efter!
Hemsida
.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar